导读：都是茶叶，绿茶和红茶究竟有什么本质区别？可不是你想的那么简单
生活中大部分人都喜欢喝茶，而在茶叶种类中最受大家欢迎的就是红茶和绿茶。
我们生活中最常见的2种茶类也是红茶和绿茶。
虽然我们也常喝红茶和绿茶，但是又有多少人知道它们的本质区别呢？
虽然它们都是来自同样的灌木，但是成品茶的区别可不是简单的只有名字不一样，它们的区别可没有你想象的那么简单，不信你们往下看。
区别1：红茶和绿茶有不同的制作工艺
红茶是发酵类的茶叶，加工过程要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺。制得的茶叶颜色会变深，但是香味会更加浓郁。而且在这个加工过程中还会产生茶红素，所以红茶的汤色偏红。
绿茶是未经发酵的茶叶，加工过程主要是杀菁、揉捻、干燥，最大限度地保留茶叶原始颜色和它天然的味道。所以绿茶的营养含量较高一些。
区别2：红茶和绿茶的外形
红茶外形看着比较乌润，条索也比较粗壮，形状多为弯曲的状态；因为发酵的原因，茶叶也变得比较清脆，在红茶中我们常常能看到碎茶，而这些都是判断红茶优和劣的重要条件。
绿茶外形条索纤细挺直，色泽多为翠绿色且光泽感十足，外形特征多为扁平状，针状等。优质的绿茶都是以明前嫩芽为原料，白毫也比较多。
区别3：红茶和绿茶的冲泡水温
因为红茶是发酵类茶叶，要想把它泡开，就得用95度以上的热水冲泡。只有这样才能让红茶的口感和香味发挥到极致。
绿茶没有经过发酵，是直接干燥成的茶叶，所以冲泡的水温不能太高，控制在80~85度就可以，只有这样茶叶才不会被烫坏，才能保留绿茶清香和绿茶天然的滋味。
区别4：红茶和绿茶的作用
红茶性温，可以起到祛寒、暖胃的作用，也可以帮助肠胃消化，增强人的食欲。
尤其是在天冷的时候，来一杯红茶再合适不过了。
此外，红茶中含有的茶红素还能除臭，可以预防口臭。
绿茶性凉，因为没有进行发酵的缘故，茶中保留着大量的天然营养物质。所以人们常常说绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强"。
天气炎热，人们常常体力不足，这时候喝杯绿茶最好了，因为绿茶中茶多酚能促进消化腺分泌，既生津又解渴。
此外，由于绿茶的天然成分基本没有丧失，对于增强活力防衰老有一定的功效，而这些功效是其他茶类所不具备的。
以上就是红茶和绿茶的区别了，不知道大家是否明白他们的区别？
不过，无论喝哪种茶，对我们都是有益的。
只是我们一定要根据自身情况而选择，毕竟这2种茶的区别还是很大的，选择正确也是对自己身体负责。
如果大家想要实际的对比一下绿茶和红茶的区别，可以参考下面这2款，一个是绿茶的代表，一个是红茶的代表，它们也是茶友圈中的名气榜，两者对比更有说服力。通过直接对比，或许你就知道自己适合哪一种了。
凤鸣毛尖
凤鸣毛尖四川凤鸣新茶宜宾特产毛尖明前嫩芽春茶高山茶特级盒装绿茶一盒装80g京东好评率99%无理由退换￥79购买已下架此款绿茶的名气虽没有信阳毛尖那么响亮，但品质和口碑都是一流的，是一款健康又好喝的口粮茶。
它的创始人就是茶界著名大师余**老师傅，十周年国庆献礼茶就曾邀请他制作，多年来一直苦心钻研制茶工艺，独创了一套不同于常人的制茶工艺，并且此工艺受到国家的重视，就被被国家非物质文化遗产收录在册。
沿用该技艺制作而成的凤鸣毛尖，滋味更加甘甜，并且香气也比一般茶叶浓郁，品质和口感都十分独特。
其干茶外形紧致挺直；墨绿显毫，茶汤微黄透亮透亮，干净无杂质；闻起来的茶香中夹带着栗香，闻起来香甜而不腻。令人十分陶醉；口感十分饱满，细腻甘滑，入喉犹如丝绸般顺滑，回味无穷。
云南野红
这款茶叶生长在云南的大雪山森林中，这里地势高，降水丰富，四周云雾弥漫，土壤内的营养物质非常充足，形成了茶树生长的天然条件。
好的环境成就了它味美香醇的口感。
它的干茶紧致黑亮，花果香十分浓郁，茶汤向红透亮，就像琥珀一样，叶底明亮鲜活，整洁无杂质，滋味香醇甘甜，很适合在春天的时候喝。
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