秘制五香茶叶蛋，简单入味特别好吃，一顿能吃好几个，后悔卤少了
天津的早点铺，早点摊都有卖茶鸡蛋的，买的好的入味，但是很咸，买不好的没有味道，还是自己做吧，比早点铺好吃n倍，而且干净卫生。泡一天就挺入味了，如果再泡一夜，更入味好吃，一次多做点，不然真怕家人不够吃呢。
茶叶蛋，中国的传统食物之一。煮制过程中加入茶叶和香料，做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以当作餐饭，闲暇时又可当零食。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
鸡蛋10-12个，红茶包2-3个，老抽30g，生抽30g，炖肉料包一包，盐30g，鸡精10g，糖10g，水适量。
做法：
1.鸡蛋放入锅中，放没过鸡蛋的水，煮10分钟到成熟。教大家一个小秘诀，想要鸡蛋皮好剥，那就煮好后，立刻倒出热水，浇3遍冷水，这样的鸡蛋皮会好剥很多。
2.将鸡蛋皮磕到细碎细碎的，这样煮的茶叶蛋花纹会更好看。
3.锅中放水，加入老抽，生抽，糖，盐，鸡精，接着放入一个卤肉料包，一般超市都有卖的，要使用红茶包，千万别选什么西湖龙井的，那样不好吃，没有味道。把卤汁煮开之后可以放入磕好皮的熟鸡蛋。第一次做你可能把握不好咸淡，第二次自己就会调整啦。
4.煮到鸡蛋变色，也不要没有汤汁了，然后关火，盖盖子焖一夜。
5.这个是我昨天中午煮好的茶叶蛋，今天早上拍的照片，如果可以多泡一下，颜色更漂亮哦，吃的时候建议在锅中继续加热一下，热热的更好吃也更入味。
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