鸡蛋每家每户都有，一般都是早上做给孩子吃方便携带又节省时间，还能给人体带来一天人体所需要营养。鸡蛋中还有优质的蛋白和生物素，钙，磷，铁等物质，鸡蛋中大量的蛋白非常适合人体的吸收，所以鸡蛋是日常生活中补充蛋白的最佳选择。鸡蛋还有建恼，益智，防止动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，保护肝脏，补益身体，补血养颜，预防骨质疏松等。
茶叶具有提神醒脑、清头目的功效，可用于治疗头痛、目昏、目赤、多睡善寐、癫痫之症。还有润肺化痰，消食解腻，抑菌解毒，降血压，降血糖，降血脂等功效。
去超市买鸡蛋大家都知道普通鸡蛋和笨鸡蛋，笨鸡蛋都是白皮的。挑选普通鸡蛋注意事项普通鸡蛋有白皮和红皮，我们一定要选红皮的，不要白皮的。
制作过程
买来的鸡蛋用清水洗净放到一边。起锅烧水，冷水下入鸡蛋，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，茶叶，黄豆酱，草菇老抽，盐，鸡精小火煮八分钟后，把鸡蛋捞出用勺子把鸡蛋皮敲裂，小火炖40分钟，关火闷两个小时。
配料
鸡蛋3斤，葱（克），姜（50克），八角（三个），桂皮少许，香叶（5片），茶叶（克），黄豆酱（克），草菇老抽（80克），盐可以多放点这样容易入味。
注意事项
煮茶叶蛋不入味！不好吃！掌握好这几点，及好吃又营养！
鸡蛋煮到8分钟的时候一定要好把鸡蛋壳敲裂这样容易入味，最好拿出来放到案板上滚一下蛋壳碎裂纹路越多越好，容易入味。8分钟后用小火炖40分钟后关火，泡上2个小时就能吃了，泡的时间越长越好，茶叶蛋能放一个星期是没事的，天气太热的话可以放到冰箱里冷藏。
特点
健脑益智，防止动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，保护肝脏，补益身体，建恼，补血养颜，预防骨质疏松。有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
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