古人金圣叹有云，花生与豆腐干同嚼，颇有火腿滋味。今日有人戏谑，茶加吐司，那便是茶叶蛋了。生活的滋味在于混搭，在于发现。
鸡蛋
盐
老抽
八角、陈皮、花椒、红茶包
做法
1 根据锅的大小以及你的胃口，选N个完好的新鲜鸡蛋，在清水中洗刷干净，放入锅中，加水没过蛋面，开始煮。煮开5～8分钟后将蛋拿出来，时间太久鸡蛋会炸裂。
2 用勺子的凸面，将蛋壳均匀敲裂，在桌面上摔打也可，裂缝越均匀越好。
3 将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入2～3个八角、1块陈皮、1/2饭碗老抽、2个红茶包、1茶匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准），如果喜欢也可以加入花椒。待煮开之后，转为“保温模式”，卤煮的时间越久，蛋会越入味。
用电饭煲煮茶叶蛋的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭煲的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。这样茶叶蛋就会更加入味了。
联系电话：