老公从前就不喜欢吃水煮蛋，吃鸡蛋一定要吃茶叶蛋，不然就是蒸或者煮好蘸酱油吃，这次我决定换个做法，做一份香辣的啤酒卤蛋，用啤酒卤的鸡蛋味道还特别香，比茶叶蛋好吃多了，既快手又好吃，绝对不会失望。老公说比外面的卤蛋好吃N倍！就是鸡蛋煮少了，建议多整几个，哈哈，不够吃，因为太好吃啦！好话不多说，独家秘籍奉献给大家，想吃的朋友可以按照下面的方法试一试。
：鸡蛋5个、啤酒大半瓶、豆瓣酱2大匙、香叶1片、花椒1个、草果1个、桂皮1小根、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖2块
：1、把鸡蛋放入冷水里，煮20分钟，煮好后剥掉蛋壳，在鸡蛋上竖着划几刀；
2、先在锅里倒一点油，开小火，倒入豆瓣酱和香料炒香；
3、倒入生抽；
4、倒入大半瓶啤酒；
5、再放入冰糖；
6、放入鸡蛋，大火煮开后转中小火；
7、煮到汤汁变少，最后淋入小半碗淀粉水，把酱汁煮到稍微浓稠即可；
出锅时撒上白芝麻，这样一份香辣啤酒卤蛋就做好了。吃腻了水煮蛋？不妨做份啤酒卤蛋尝尝、喷香Q弹，让人食指大动，吃一个就停不下来~
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1、在鸡蛋上划几道口，是让鸡蛋更入味；
2、喜欢辣味更浓的，可以多放点豆瓣酱；
3、起锅后放置一段时间会更加入味；
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