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做茶叶蛋,别只会放调味料,少了这1步

茶叶蛋是人们生活中很常见的一种美食,平时在买早餐的时候,也经常能够看到茶叶蛋的存在。茶叶蛋的味道确实好,不然也不会深受人们的欢迎,大家可能不知道,其实茶叶蛋已经有了千年的历史,从古时候开始人们就非常喜欢吃茶叶蛋,最主要的原因还是因为茶叶蛋的味道好。茶叶蛋在外面买也要1块5一个,因此很多朋友都觉得在家里做可能划算一些,于是开始动手在家里做茶叶蛋。自己在家里做的茶叶蛋味道其实并不好,甚至可以说是不入味,这是什么原因呢?接下来就来给大家介绍一下茶叶蛋的正确做法,一起来看下吧。做茶叶蛋,别只会放调味料,少了“这1步”,茶叶蛋久煮也不入味。

第1步:准备一些鸡蛋,如果家里在农村的话,建议大家准备一些土鸡蛋,土鸡蛋的营养高一些,吃了对身体也好一些。鸡蛋准备好之后把鸡蛋的表面清洗干净,然后起锅烧水,将鸡蛋放入锅中煮5~10分钟。第1次煮鸡蛋一定不能够煮太长的时间,一般是6分钟到7分钟左右的时间就可以关火,因为鸡蛋如果煮久了的话,它的蛋黄是很容易变成绿色的,绿色的蛋黄口感自然不好,吃起来还会非常干。

第2步:鸡蛋煮好之后将鸡蛋捞出来。接着起锅烧水,在锅中放入葱姜蒜爆炒,然后在锅中倒入清水,接着放入香料,香料大概有花椒,八角,桂皮,香叶,栀子等。接着放入酱油,白糖,生姜,食盐等调味料。随后在锅中放入两包茶叶,茶叶一般是绿茶,当然如果没有绿茶的话用红茶也可以。

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第3步:锅中放入香料和调味料之后开大火炖煮一个小时,让这些香料和调味料的味道散发出来。在空余时间大家可以处理一下鸡蛋,在做茶叶蛋的时候,鸡蛋是不可以直接放入锅中的,应该用勺子将鸡蛋壳拍碎,让鸡蛋壳形成裂痕,裂痕能够让鸡蛋在煮的时候更入味一些,拍碎之后再放入锅中。鸡蛋在锅中煮两个小时基本上就算是可以吃了,但是这个时间远远不能够让鸡蛋彻底入味,正确的做法应该是在两个小时之后把火关上,把锅盖盖上焖一个晚上,第2天一早再吃,这样的茶叶蛋才是好吃的。

以上就是关于茶叶蛋的做法,茶叶蛋的做法其实非常简单,只是很多朋友不太


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