大家好，这里是邱哥说美食，夏去秋来，又到了一年一度滋补身体的黄金季节，大家要抓住这个滋补营养的绝佳机会，增强自身的体质和免疫力，从而拥有更好的身体状态来迎接后面更加寒冷的冬天。秋天滋补营养，推荐朋友们每天进补一些鸡蛋美食，因为鸡蛋富含丰富的蛋白质，卵磷脂等营养物质，具有健脑益智，保护肝脏，美容养颜，延缓衰老的功效。无论是大人，还是小孩，都特别适合吃，营养滋补，好吃不腻，还特别健康，对我们的身体的益处真的数不胜数。
鸡蛋那么，鸡蛋怎么做才更加营养健康呢？我推荐八款鸡蛋的营养做法，简单快捷，好吃又健康，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
一.水煮蛋
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盐水鸡蛋
做法流程：
1.鸡蛋冷水下锅煮，加入适量食盐，煮10分钟左右。
2.煮够时间后，捞出鸡蛋放入凉水中泡凉，再剥掉蛋壳即可。
水煮蛋二.煎鸡蛋
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鸡蛋饼
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，加入适量食盐，再用筷子搅拌均匀。
2.再加入适量面粉，倒入适量清水，继续搅拌均匀，搅拌成无颗粒状即可。
3.再把火腿肠切丁，小葱切末，一起放入蛋液中，再搅拌均匀。
4.热锅刷油，倒入面糊小火油煎，煎至两面金黄熟透即可盛出，依次把面糊全部煎好即可。
鸡蛋饼三.炒鸡蛋
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番茄炒蛋
做法流程：
1.取碗打入四个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，再起锅烧油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
2.然后把番茄清洗干净，切成小块，再起锅烧油，油热下番茄翻炒，加入适量食盐调味，炒出番茄汁后，倒入鸡蛋一起翻炒。
3.炒至鸡蛋完全上色后，即可出锅，撒上葱花点缀更佳。
番茄炒蛋四.蒸鸡蛋
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水蒸蛋
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，再加入温水和食盐，鸡蛋液和温水的比例是1：1.5，再搅拌均匀，捞掉表面的浮沫。
2.再盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎孔，再起锅烧开水。
3.水开后，鸡蛋液上锅蒸煮，小火慢蒸10分钟即可出锅，再用刀划方格状，倒入适量香油和蒸鱼豉油，撒上葱花点缀即可。
水蒸蛋五.炸鸡蛋
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五柳炸蛋
做法流程：
1.准备好四五个鸡蛋，起锅烧油，油热分别打入鸡蛋油炸，炸至蛋白变脆，再翻面炸，再捞出沥干油脂备用。
2.锅中留底油，下五柳菜翻炒，炒出香味后，倒入番茄汁，白醋，白糖，一起翻炒，白糖完全融化后，再加适量生抽体鲜，倒入水淀粉，煮汤汁浓稠。
3.即可淋在炸好的鸡蛋上，再用筷子搅拌均匀入味即可。
五柳炸蛋六.鸡蛋汤
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番茄紫菜蛋花汤
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.把西红柿清洗干净，切成小丁，再起锅烧油，油热下番茄丁翻炒，加入适量食盐调味，炒出番茄汁后，倒入适量开水。
3.再次煮开后，放入紫菜滑熟，再一边倒蛋液一边搅拌，全部倒完后，撒上葱花即可出锅。
番茄紫菜蛋花汤七.卤鸡蛋
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茶叶蛋
做法流程：
1.鸡蛋冷水下锅煮，煮10分钟左右，捞出过凉水，再敲碎蛋壳。
2.再把鸡蛋放入锅用，加入三勺生抽，两勺老抽，放入桂皮，香叶，八角，冰糖，红茶包，再倒入适量清水，没过鸡蛋。
3.大火煮开后，再转小火再煮20分钟，即可关火，浸泡一晚上即可出锅。
茶叶蛋八.凉鸡蛋
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凉拌鸡蛋
做法流程：
1.鸡蛋冷水下锅煮，煮10分钟左右，即可捞出过凉水，再剥掉鸡蛋壳，切成小鸡蛋块。
2.调制凉拌汁，取碗加入蒜末，小米辣沫，香菜，白芝麻，热油爆香，再加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖搅拌均匀。
3.再把调制的凉拌汁，倒在切好的鸡蛋上，搅拌均匀，腌制10分钟即可。
凉拌鸡蛋以上推荐的八款鸡蛋的做法，每一道都特别营养开胃，滋补健康，喜欢的朋友，就赶快做给自己家人吃吧，肯定个个夸你是大厨。
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