羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
醋：有人喜欢在吃羊肉的时候搭配醋，其实不合理，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸不宜与热性的羊肉搭配。
茶：羊肉中富含蛋白质，茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上喝茶，会产生物理变化一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
豆酱：《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解热毒之功效。
羊肉是热性的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期一并进食会影响身体健康，所以吃羊肉的时候最好不要食用豆酱。
南瓜：羊肉与南瓜同为温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘甜，具有补益气之效果，羊肉为大热之属性，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。
二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。
西瓜：吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。原在与羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
梨：两者也不可以同时食用，因梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良，对我们的消化系统产生一定的损伤。
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