花茶，我们都知道，一般都是以鲜花，加上窨制工艺，使得原本平淡无奇的茶香，味道更加浓烈。而口感方面也因为加入了花的味道，使得茶味有些许变化，这种奇妙的变化，让原本不喜欢喝茶的人，都爱上了花茶，可见花茶的魅力并不逊色极品好茶，那么茉莉花茶为何能成为花茶之王呢？茉莉花茶口感究竟如何？跟着我的步伐来一起看看吧。
（一）茉莉花茶的由来
传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。
虽然此故事，是古人流传下来的，但是通过此故事，我们也不难发现，茉莉花茶，其实在我国，很早就出现了，而当时比较流行的地区有：福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
（二）茉莉花茶为何能成为花茶之王
从流行度而言，茉莉花茶不仅仅只是国内花茶，还属于世界级的花茶，从古代开始，茉莉花就为亚洲，中东，乃至地中海沿岸的人们所喜爱。日落时分，因其四溢浓郁的天象，因而在印度得名“夜之女王”，与玫瑰一样成为人们最爱的花草之一。
在唐朝时，茉莉花被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。
世界茉莉花茶的发源地是福建省福州市，茉莉从印度跟随着佛教一起传入福州，福州得天独厚的河口盆地和气候也给茉莉提供良好的生长环境。因为它的独特香气，成为了当时宋代的香料，而茉莉花茶是通过把茶叶与茉莉的鲜花进行了混合，窑制，茶叶经过如此一番步骤，最终成为了好喝的茉莉花茶。
从花茶的香味、口感、传播度，三个维度来说，茉莉花茶，是当时无愧的花茶之王，既然茉莉花茶是花茶之王，除了以上的优点以外，还有哪些不为人知的优势。
（三）茉莉花茶不为人知的几大好处
在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。
茉莉花茶含有：大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶的特殊作用：茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
原产地茉莉花茶
总的来说：茉莉花茶被誉为花茶之王，是当之无愧的，茉莉花茶对于补充人体所需营养物质，效果要比普通绿茶好很多，更重要的是茉莉花茶还能调节，我们高度紧张神经，减少因为焦虑而引起的心烦意乱，这对于日常忙碌的我们是有很大的益处的，人只有精神放松，才能有更好的睡眠，才能有足够的精力，应付第二天繁杂的工作。
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