茶叶种类繁多，主要按六大茶类来划分，分别是绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶。每一类茶叶中又包含很多品种，可以说各具特色。除了六大茶类外，还有一种再加工茶类，比如花茶。当然中国茶最出名当属十大名茶，其它的品种虽然也好喝，但是名气会小一些。
绿茶是一种未发酵茶叶，绿茶也是产量最多的一种茶叶。绿茶以汤色碧绿清澈，茶汤中绿叶飘逸的姿态最为出名。绿茶品种繁多，也是我国产量最多的茶叶之一。绿茶性凉，分为炒青绿茶，烘青绿茶，蒸青绿茶等。比较出名的绿茶有西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰，六安瓜片等。
白茶属于轻微发酵茶叶，满披白毫，白茶主要产于福建省的福鼎，政和等地。著名品种有白牡丹，寿眉，福鼎白茶等。
黄茶也是轻度发酵茶叶，由炒青绿茶在杀青，捻揉后干燥不足或者不及时，叶色变黄产生的一种茶类。黄茶是六大茶类中最少的一款，虽然好的黄茶价值很高，无奈受众较少。黄茶主要品种有君山银针，霍山黄芽等。
乌龙茶也称‘’青茶‘’，是一种半发酵茶叶，制作工艺介于绿茶和红茶之间，工艺最为复杂。乌龙茶分为福建乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。福建乌龙茶又分为闽南乌龙茶，名贵品种有安溪铁观音，永春佛手茶，黄金桂等，闽北乌龙茶主要品种有武夷大红袍，肉桂等。广东乌龙茶有凤凰单枞，台湾乌龙茶有冻顶乌龙茶。
红茶是一种全发酵茶叶，茶汤颜色以红色为主色调，红茶有小种红茶，工夫红茶，红碎茶等。主要品种有金骏眉，正山小种，祁门红茶，滇红，信阳红茶和永春佛手红茶属于新派红茶，风味独特，口感醇厚。
黑茶属于后发酵茶叶，也称紧压茶，需要通过渥堆工艺制作而成。黑茶有湖南黑茶，四川黑茶云南普洱茶等。其它品种有茯砖，六堡茶，青砖茶等。
花茶又称‘’香片‘’，主要以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶坯，采用窨制工艺制作而成。是中国特有的一类再加工茶。花茶又可细分为花草茶和花果茶。制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的茶友喜爱。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
中国茶叶品种繁多，每一种都有自己的特色，都有各自的受众。我们了解更多茶叶，可以更好的进行品鉴，准确把握每款茶叶的优点，享受更多喝茶的乐趣。由于知识有限，也许说的不是全对，欢迎指正交流。
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