煮茶叶蛋，是“放”红茶还是绿茶？多数人都弄错，难怪口感会发苦。对我们日常的生活来说，美食的种类还是特别的多，而且要说到茶叶蛋的话，他也算得上是我们中国特别传统的一道美食了，基本上对于吃到这个的话，也是完全不分任何地域之分的，不管是在饭店还是在家里面也都是可以做，但是对于他的这种做法也是相当的简单，而且携带也是特别的方便，可以在车站大街小巷也都是能够看到他的身影，一般对于茶叶蛋来说，煮的越久味道。也就会变得越来越浓郁，所以煮茶叶蛋吃的话也真的是选择最后吃才会能够让它的味道更加入味，你是不是也觉得有这样的一个说法呢？那对于茶叶蛋来说，它之所以叫茶叶蛋，也就是因为用茶叶煮出来的鸡蛋，而且对于在这里我们一般也都是会选择鸡蛋来煮茶叶蛋，但是对于为什么有的时候吃的茶叶蛋会出现发苦的状况的原因，也就是因为在选用茶叶的时候已经选错了，所以就像是在我们国家茶叶一般大铁都是会分为绿茶和红茶两大类，细分的话还是有很多很多种的一些叫法，而且对于每一个地方都很可能有着自己特色的一些好茶叶，那么对于煮茶叶蛋的时候要让口感不发火，最好我们还是要选择红茶，因为对于绿茶煮出来一般也都是会带有一些苦涩味，这样一来茶叶蛋的味道也就并没有那么好吃。今天在这里跟大家说的也就是茶叶蛋的正确制作方法，我们还是要将鸡蛋表面清洗干净之后，然后再放进凉水里面浸泡两个小时的时间，而且对于这样在煮鸡蛋的过程当中也是不容易会出现破壳的现象，那么对于在锅里面放足了靓水之后也是要把已经浸泡好的鸡蛋放进锅里面，接着再用大火烧开之后再转为小火煮上5分钟的时间然后就可以关火焖上三分钟了，而且在这个时候我们可以把鸡蛋再给捞出来。接着要做的也就是将鸡蛋再放入凉水中，过凉之后用勺子把每个鸡蛋的蛋壳敲裂，而且也是要在锅里面重新加入一些水，放入八角，桂皮，花椒，香叶，盐，老抽，冰糖和红茶用大火煮开之后再放入已经削好皮的鸡蛋转为小火煮上10分钟的时间，等到时间一到我们也就要把火给关掉，这时先别急着把鸡蛋给拿出来，最好也是要浸泡上8个小时的时间再吃，这样才能够让鸡蛋的味道更加入味。所以上面说的这样一个煮茶叶蛋的方法，你们是不是也学会了呢？所以在家里面如果有茶叶蛋的话，我们还是要选择红茶，这样才能够保证茶叶蛋的口味不会发苦，对于上面说的这些也就是茶叶蛋放红茶还是绿茶呢，好多人都已经选错，难怪吃起来口感发苦。
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