茶叶蛋小时候立夏这天是要吃鸡蛋的，大人都会提前给自家的小朋友用毛线勾出一只蛋网，煮上一些蛋，鸡鸭鹅的都可以见到，背上装满各式蛋的蛋网就到学校得瑟去了！原料：鸡蛋、八角、香叶、茶叶、老抽、生抽、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、鸡蛋先要清洗干净。第3步、加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。（火不大，中火就可以）第4步、煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。第5步、加入所有的辅料。第6步、烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。第7步、入味又弹的茶叶蛋就做好了。小贴士：1.盐的量多点，即便汤很咸但真正进入到鸡蛋的咸味还是有限的，2.煮熟的鸡蛋敲破更有利于入味。3.煮好再浸泡做出的茶叶蛋更入味。4.煮鸡蛋要想不破，火候要注意，中小火慢煮，蛋壳就不容易破。来自美食天下小耿妈妈的作品。
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