正常情况下,黑茶中的砖茶、千两茶、茯茶的保质期为10~15年,而三尖茶、六堡茶等散茶的保质期则为5~10年,其次对于一些用料考究、工艺得当、储存良好的茯茶、砖茶也适合长期储存,但保存时仍需要注意清洁、干燥、无异味、无污染。
按照国家《GB/T.1-黑茶》,黑茶是可以长期存放的。
但是我们需要明白黑茶可以长期存放,但不等于无限期存放。
但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的,有着“越陈越香”的特性。
在黑茶的存放时间上,国家标准规定:湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。
不过,这个长期依旧有着其期限所在,一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的风味极佳的特品茶存放1至2年即有较好的口感。
那么过了保质期,存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?
并非如此,只要黑茶没有霉化变质,存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的,只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,也有可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。
而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
因此黑茶的保质期于原料、存放挑拣也有莫大干系。
因此一般情况下对于原料比较好、存放又得当的黑茶,保存个几年、十年是基本上没有问题的。
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一看,观看茶叶是否储存恰当,干茶是否干爽,茶叶表面与内部是否有霉状、绿霉、灰霉等,若出现了,则意味着它变质了,绝对不能再喝了。
二闻,冲泡时更容易分辨,若出现刺激的霉味,则变质。
三品,霉变的茶,有锁喉感,茶汤麻口,口感刺激,难以下咽。
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