卤鸡蛋时，把茶叶和香料换成“它”，特别入味，比肉都好吃！很多早餐摊上卖的都有茶叶蛋，因为茶叶蛋用茶叶和一些大料煮出来的，所以它的名字就是这样来的。茶叶蛋在煮的过程中不但需要茶叶，还需要各种香料，而在我们自己家里煮茶叶蛋的时候，家里的香料就没有早餐店里面的齐全，如果我们在家里，想要做出好吃的卤鸡蛋的话，除了茶叶和香料之外，需要怎样做，才能做出好吃的卤鸡蛋呢？最近抖音小视频非常流行，里面有一种卤鸡蛋，它的做法非常的新颖，不但不需要用到茶叶和香料，而且煮出来的卤鸡蛋还非常的入味，吃起来比肉还香。
我们接下来来看一下网红卤鸡蛋,它的做法,我们需要准备的食材有鸡蛋,生抽，老抽，冰糖，食盐和一罐啤酒，几个干辣椒角。
因为鸡蛋的外壳上面，残留的有鸡的粪便和一些细菌，我们首先要做的就是把鸡蛋放在凉水里边，把鸡蛋的外壳清洗干净，在凉水里面浸泡上五分钟，然后把鸡蛋用凉水下锅，在水里边加入一些食盐，把开水烧开，烧开之后把火转成小火，这样的话鸡蛋壳就不容易煮烂，从而使蛋白顺着鸡蛋壳的缝隙流出来，煮上十分钟之后，我们就可以把鸡蛋捞出来，然后放凉水里边过一下水，在鸡蛋彻底变凉之后，我们剥起鸡蛋壳，就会非常的容易，然后把锅里的水换掉，把我们剥好的鸡蛋放进去，然后用啤酒代替茶叶和香料，因为啤酒卤出来的鸡蛋，不但非常的容易入味，而且吃起来的味道，比肉还要好吃。下来我们在锅里边加入适量的生抽，老抽，和一块冰糖，加入适量的食盐，最后把干辣椒角也丢进锅里就可以了，接着我们把火打开，给锅煮开，然后转成小火，慢慢的炖上十分钟，这个时候，锅里面的汤汁就会越来越少，最后我们就可以开成大火，收汁之后，卤鸡蛋就做好了。
如果我们在煮鸡蛋的时候，一次性煮的量比较多的话，就需要根据我们煮的鸡蛋的数量，来增
加生抽，老抽，关键是啤酒的用量，而且在我们煮的过程中，需要把鸡蛋在啤酒的汤汁里边，多浸泡一个小时之后，再慢慢的收汁儿，这样的话，煮出来的鸡蛋，不管是它的色泽上，还是味道上，都是非常不错的，吃起来绝对比肉还要好吃，如果你也很喜欢吃卤鸡蛋的话，不妨就照着这个方法试一下，因为这样煮出来的卤鸡蛋，比传统的茶叶蛋，煮出来更加的有特色，而且远远比茶叶蛋煮的时间要短上很多，因为煮茶叶蛋的时候需要很多大料，大料需要煮上一定的时间，才能散发出来的香味。
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