夏秋季节，天气闷热多湿，常温环境下，一盒绿茶要不了几天就会变色变味，很快就不能喝了。当然，这并不是说绿茶就只能存放几天，而是因为存储方式不当。绿茶一般可以放多久呢？过了保质期的绿茶，还能不能喝？
绿茶的生产时间
很长时间以来，绿茶的生产主要集中在春季，入夏后，生产量逐渐减少，到了秋天，几乎就不再生产。但现在情况略有不同，由于需求量大增，很多茶农开始采摘夏茶和秋茶。从生产时间上来说，绿茶已经不仅仅局限于春天了。
绿茶制作相对简单，从采摘到加工，通常只需要24小时，白天采摘，晚上制作，第二天经过复烘挑拣，即可装箱销售。整个生产时间可以从每年的1月份持续到10月份。西南贵州四川等地，每年1~2月份开采，安徽浙江等地，每年3~4月份开采。
绿茶的保质期
绿茶是生产量和消费量最大的茶，保质期也是最短的。对于食品保质期，国家有明确的规定，但具体到茶叶方面，却很模糊，并没有统一标准。目前，绿茶的保质期，大多是地方标准或企业标准，行业通行的做法是，将其固定为12个月或18个月。从生产日期开始，一年到一年半的时间，就是绿茶的保质期。
但是，在现实中，有关茶叶保质期的话题，一直比较“暧昧”。坊间有个笑话：一个广东人，听人说茶叶放了5年10年，不能喝了，要扔掉，顿时就急了。什么？扔掉，不可能的，赶快寄过来，高价回收。
近年来，茶叶界一直在炒作陈茶老茶的概念，越老的茶叶，价值越高。但这些做法，主要是针对发酵茶，像绿茶这样未经发酵的茶类，并不适合这么做。
具体到绿茶上，一盒放了一两年的茶，有些茶叶也是不舍得扔掉的，仍然会打开喝掉。喝这样过了保质期的茶，有没有什么问题呢？
事实证明，并没有太大的问题。
前提是茶叶要保存完好。绿茶的保存还是很讲究的，如果保存不当，可能一个星期就坏了。绿茶保存的5大要素：密封、冷藏、防异味、避光、防潮。
首先要密封好，不管在何种环境下，密封都是第一位的。如果密封做不好其他都免谈。其次是一定要冷藏。绿茶在常温环境下，会迅速氧化，变色变味，甚至发霉变质。低温冷藏能延缓这一过程。如果冷藏得好，放个两三年的绿茶，看上去还是翠绿绿的，正常饮用，一点问题都没有。
除了上面两点以外，防潮防异味和避光，同样很有必要。强烈光照会加速茶叶氧化过程，吸附潮气和异味会让茶叶变色变味，品质下降。一旦发霉，就不能喝了，不管是不是在保质期内。
绿茶的最佳品饮期
从保质期上，我们可以延伸出一个最佳品饮期的概念。前面已经说过了，绿茶在保存完好的情况下，过两三年同样能喝，这已经大大超过了绿茶18个月的保质期。
所以，茶叶不能单纯以保质期来判断。绿茶生产后，不管如何储存，只要接触氧气，都会进行氧化。要想保留鲜香嫩滑的品质，一方面要严格按要求保存，一方面要尽快喝掉。
所谓的保质期，其实就是喝掉绿茶的最佳品饮期。在保质期内，绿茶能最大限度地保留自身特色，但随着时间推移，品质呈现缓慢下降趋势。
过了保质期后，绿茶品质的下降速度会加快，等个两三年以后，茶叶的香气和滋味会变淡，整体品饮的体验会下降。但是，在茶叶本身无质量问题和储存环境得当的情况下，这样的绿茶，还是可以喝的，不会对身体产生什么不好的影响，只是淡而无味，不怎么好喝而已。
总的来说，绿茶能放多久，取决于茶叶的存储环境，严格按5大要求去做，一般可以存两三年，问题不大。如果放在常温环境下，特别是夏秋高温高湿环境，7到10天就会变质。同理，过了期的绿茶，只要保存得当，也是可以喝的。如果储存不当，哪怕是在保质期内，变质发霉也不能喝。
大家平时如何储存绿茶？过了期的绿茶，你会选择扔掉还是继续喝？欢迎留言，分享你的喝茶心得。
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