茶叶蛋
原料：鸡蛋、盐、味精、老抽、花椒、八角、大料、香叶、茶叶。
做法步骤：
第1步、鸡蛋洗净放锅中，加水煮熟。
第2步、调料全部扔进锅中，加水烧开。
第3步、煮过的鸡蛋敲破，放进卤汤中，开火炖。
第4步、炖到鸡蛋里面上色，卤汤变少。
第5步、倒进容器中，盖上盖子泡着就完成了。
第6步、泡的时间越长越咸。
小贴士：
额……卤汤比我们炖汤的盐要多得多，不过，您随意。卤汤里也可以加入其它东西一起卤。卤汤可重复用。味精不喜欢可以不放。
来自美食天下丁蒙蒙的作品。
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