鸡蛋,优质蛋白质的代表。一天早上买了些茶叶蛋，非常好吃，于是想着自己做。但是茶叶蛋里面的茶叶含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收，于是我平时煮蛋会用香叶代替茶叶，一来口感丝毫于茶叶制作的，二来蛋白营养不会被破坏....
食材：鸡蛋15个、水ml香叶20片左右、八角5个、桂皮4片、生抽40ml、老抽50ml、蚝油一勺、料酒6ml、冰糖20克
做法：
1.鸡蛋洗净
2.放入锅中加适量水(此水量不包含在食材中)煮十分钟左右离火
3.把鸡蛋过凉水后一个个都均匀敲破
4.放入锅中加1毫升清水，放入香叶桂皮八角开火步骤
5.大火煮开后加入料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油继续煮两三分中后转中火慢炖
6.继续中小火慢炖，大约煮-小时左右感觉蛋白露出部分已经略微上色了，继续炖。
7.再炖45分钟左右，此时不要急着出锅享用，让蛋鸡在汁水中再浸个半小时左右再开小火炖十五分钟至二十分钟左右即可，此时鸡蛋已完全入味了
8.出锅，稍稍放凉下再享用，蛋白Q弹入味，蛋黄粉糯香鲜，美美的，哈哈哈..
这样一份美味的茶叶蛋就做好了，喜欢加个
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