丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
明代的文徵明，画过一幅《品茶图》。
年，在那年的谷雨前后，山里茶事正好，忙里偷闲，到深山里放松心情。
住在深山里，搭一间小屋，与山中风景为伴。
山居生活，有溪涧峡谷，有参天古木，从窗外往外望去，便是潺潺流水。
茶壶里，水刚刚煮沸，就远远地看到朋友从桥上来了。
于是，文徵明在画里，记下了那年的谷雨。
并且还在画里，写上那天的日记：
“碧山深处绝纤埃，面面轩窗对水开。谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。”
煮茶待客，是一种悠闲生活。
但提到煮茶，尤其是煮老白茶，又有不少讲究。
之前有位老茶友过来聊天，在提到煮白茶时，他提到一个让他进退两难、难以抉择的问题。
在煮老白茶时，到底是煮茶时间长一些好？还是不能煮太久熬太浓？
《2》
情况是这样的，那位茶友在留言里，很细致地提到他的困惑。
原本在最早的时候，他听到的煮茶建议是：
“老白茶胜过药，煮白茶如果是药用，那么就要像熬中药那样，煮的时间长一些，让内在的茶味物质充分浸出。”
茶友一听，觉得这样的说法有道理，于是就照做了。
一开始在煮老白茶时，他确实是按熬药汤的做法，每壶茶至少在烧沸后，再慢熬上二十分钟、半小时左右，再倒出茶汤饮用。
说句实话，熬出来的茶汤，茶味浓重，喝起来又浓又苦，并没有那么好喝。
但是一想到，将老白茶长时间熬煮，才能更好地利用老茶的内在价值，茶友稍加思量后，还是照做了。
连续两、三年下来，他每次在煮老白茶时，都是用养生壶来慢慢熬煮。
多次煮茶下来，也就习惯成自然。
但是，近期让他纠结与困扰的地方，在于他听到了一个新说法：
“煮茶时，每壶茶不能煮太长时间，煮开后再等一、两分钟就行，不然长时间煮茶会浸出茶叶内部的有害物质，影响喝茶健康。”
看到这一说法时，那位茶友先是一阵后怕，紧接着陷入纠结。
有人说，煮茶要像熬中药那样，煮久一点茶味才更好。
也有人说，煮茶不能煮太久，不然会有害。
这两类截然不同的说法，让人难以适从，不知该如何是好。
究竟在煮白茶时，长时间煮茶是好是坏？正确的煮茶时间是什么？该要怎么做？
围绕这些有关“煮茶时间”的系列问题，下面且来逐一分析。
《3》
第一，像熬中药那样煮老白茶，是不是效果更好？
不是，那段提倡“熬中药式煮白茶”的观点，细细审视起来，槽点满满。
最紧要的一点，老白茶是茶不是药，不能盲目地捧高它的功效。
喝茶这件事，最重要的是感受一份好滋味。
往简单说，多花心思琢磨如何将白茶泡得更好喝，或者煮出更精彩的茶味，才是需要重点
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