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冰箱存茶,六大茶类都能越存越香,这些常见

许多人接触普洱茶是因为它的金融属性,想要前期花较少的价钱买入一饼茶后,后期升值了再卖出去。

这其中等待普洱茶升值的过程,就是存茶的过程。

但是这些人根本不爱普洱茶,怎么会花心思了解怎样存茶才是正确的呢?

而且普洱茶是一种茶叶,是用来喝的,外人给它强加上金融属性之后,普洱茶的滋味就变了。

我们还是应该将茶回到喝上头来,普洱茶之所以会升值,就是因为它会越存越香。

老茶醇厚的口感是新茶比不上的,我们应该如何正确存茶,收获一饼可以越存越香的老茶呢?

首先我们要知道一些常见的存茶误区,这些误区十分常见,每个茶友都有可能犯。

误区一:冰箱存茶既简单又方便

曾经有幸参观过一个存茶大佬的藏品,好东西是不少,但是可惜,都存在了冰箱里。

拿出来冲泡的普洱茶,打开外包装的时候已经明显可以看到茶叶有了受潮的迹象。

果然冲泡时,这饼受了潮的普洱茶就现了原形。

冲泡时茶汤水味很重,香气寡淡,根本不像一饼存了三年有余的老茶,反倒像一饼做旧的老茶。

冰箱的作用原理是通过低温环境让食物长时间保持新鲜的状态,不易变质。

绿茶是一种未经发酵的茶类,经过杀青之后的绿茶香气清雅,味道甘醇,适合用冰箱低温存储,能够延长绿茶的保质期。

有人根据这一点将其他茶类也放进冰箱里存储。

但是其他茶类,如白茶、红茶、普洱茶、岩茶都不适合放进冰箱里存储。

白茶和普洱茶,都是可以越陈越香的茶类,想要达到这一点我们需要密封、避光、干燥、阴凉、无异味的存茶。

阴凉不代表茶叶的存储环境可以冰凉,冰箱中的低温会严重减慢茶叶的陈化速度,甚至茶叶放在这样的环境中根本不会陈化。

而且,不知道大家注意没有,冰箱内的湿度其实非常高,不符合茶叶存储的条件。

白茶、普洱茶一旦受潮,茶内质就开始流失,冰箱这样的低温潮湿的环境实在不适合存茶。

正确的做法是用一个纸箱,套上铝袋、塑料袋后,将茶叶放入其中,用封口夹密封好之后把纸箱打包好,放在离地面三十公分以上干燥的环境当中。

误区二:六大茶类都能越存越香

“一年茶,三年药,七年宝”的白茶,越存越香的普洱茶,在它们的带动下,存茶这个行为一发不可收拾。

老茶醇厚的香气,经过时间的洗礼,又多了一些药香、陈香,汤感醇滑,是新茶比不上的。

除白茶、普洱茶以外的其他茶类都不具备长期存储的特质。

绿茶经过杀青之后,茶叶中的酶活性降低,后期存储过程中并不会进行转化,所以绿茶是一种提倡尽早喝完的茶类,只有这样其中的鲜爽滋味才能享受到。

随着存放时间变长,绿茶中其他物质,如叶绿素和芳香物质会不断流失,这个保存时间最好在一年之内就要全部喝完。

红茶的茶内质已经被完全转化,不具有存放价值,通常保质期在两年左右。

不打开的情况下,足火岩茶可以存放2年以内,中火可以存放1年,青火的可以存放半年。

可见对大多数茶类来说,及时品饮才是正确的选择。

白茶、普洱茶能存放许久,也要建立在茶叶品质高,加工工艺高超的前提下。

误区三:紫砂罐是存茶的好选择

爱茶之人谁不手捧一个紫砂壶?

紫砂制品因为其独特的双气孔结构,一直深受喝茶人的喜爱。

不仅喝茶要用紫砂壶,存茶也要用紫砂罐。

紫砂罐上有很多人眼看不到的微小气孔,正是因为这些气孔的存在,外界的空气和异味可以缓慢进入紫砂罐内部。

就算这个紫砂罐在放入茶饼的时候是干燥的,长期下来,罐内的湿度未必比外界低,甚至可能要高上一些。

干燥环境被破坏,异味入侵,是茶叶存储过程中的大忌。

而且紫砂罐的罐口较大,罐口与盖子之间是有缝隙的,并不能称之为一个密闭的存茶环境。

误区四:各种茶类混合存放

喝茶是一件令人身心愉悦的事情。

越来越多的人送礼会选择更加健康的茶礼,每个人喝茶的数量是有限的的,毕竟是别人的一番心意,大多会选择把喝不完的茶存放起来慢慢喝。

很多人为了节省地方会把不同的茶类存放在同一个纸箱里,地方是节省下来了,但是增加了茶叶之间窜味的可能。

在白茶中喝出红茶味,或者在绿茶中喝出普洱味,都不是什么好的体验。

绿茶鲜爽,红茶甜润,普洱霸气回甘,白茶醇爽,岩茶香清,各种茶都有着各自不同的风采,将不同的茶类存放到一起,因为茶叶吸味的特性,久而久之原本的茶味就不见了,变成了不知道什么的茶类。

因此,不同茶类分开存储才是最好的,这里还要注意普洱生茶和普洱熟茶虽然都是普洱茶,但也要分开存放。

误会的产生,是因为对事情不是很了解,容易对事物采取错误的做法。

比如生熟混放,所有茶都能长时间存储。

存茶不是一件想当然的事情,我们要根据实际情况正确的存放茶类。

因为我们有六大茶类,每种茶类因生产加工方式不一样,有着不一样的个性。

不能贸然把白茶适合存放的方式照搬到红茶上去,这样只会葬送了好茶。

了解了这些存茶误区之后,相信各位茶友对存茶都有了更深的了解,存茶过程中就不会再犯这些错误了。




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