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丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
古人对于美的重视，绝不比现代的我们逊色。
“小山重叠金明灭，鬓云欲度香腮雪。懒起画蛾眉，弄妆梳洗迟。照花前后镜，花面交相映。”
你看，这又是腮红，又是画眉，还在头上插了朵红花。
爱美这件事，不分国籍，也不分年代。
而古代女子梳妆打扮时，必不可少的镜匣，叫“妆奁”，也就是我们现在所说的首饰盒。
小小的梳妆箱里，盛放着发簪、手镯、耳环、项坠等。
所有的嫁妆和体己，都存在如同“百宝箱”一般的妆奁里了。
论收藏首饰这件事上，古人绝对是教科书级别的精致，相比拥有，留存更为稀奇。
并且，女子婉转的心思，也被珍藏在了这些盒子里头。
古往今来，上至权贵富商，下至普通百姓，许多人都热爱收藏。
为得宝贝，可谓是无所不用其极。
买椟还珠，椟之精美，甚至让人弃珍珠都要收藏，虽然是个贬义词，却代表了收藏“椟”的迫切。
到了现在，很多人喜欢收藏茶叶。
尤其是当白茶“一年茶，三年药，七年宝”，渐渐深入人心时，收藏白茶成为了一种潮流。
而与此同时，不少新茶友也在担心，买白茶是少量多次，还是多囤一些？万一喝不完会不会过期？
其实，喝茶真的不必太纠结。
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少量多次也好，多囤一些也罢，全看个人的喜好。
如果没有存茶的打算，喜欢及时行乐的朋友，大可以喝完了再买。
况且，对于丝毫没有存茶经验的人来说，这样的做法是最保险的。
为什么这么说呢？
原因在于，个人没有收藏的意愿，定然缺乏存茶的意识。
若是只丢在一边，全然不管不顾，到了想起来时再去看，或许早已变质了。
生出了奇怪的巧克力味、酸梅味、烟味等，香气变得杂乱，汤水变得浑浊。
等到这时候再去品饮，就不再是白茶的最佳风味状态了。
与其如此，不如在短期内喝完以后，再买新的。
虽然短期存茶，也要注意密封、避光、干燥、阴凉、无异味，但毕竟不用打持久战。
对于大多数人而言，短期内保持白茶的香气和滋味，不成问题。
但这样做的弊端，就是失去了自己存茶的乐趣。
要知道，除了泡茶、喝茶，存茶也是一件颇有情致的事情。
当白茶从制作完成开始，装箱密封，就开始了自己漫长的陈化之旅。
每一分每一秒，它都在进行物质转化，虽然这个过程很微弱，肉眼不可见。
但我们都知道一个常识，就是很多事情经过量积累，最后会上升到质的飞跃。
在日积月累之下，与包装内微弱的氧气进行物质交换，并生成了新的物质，白茶的风味也会出现明显的变化。
再加上，优质的白茶，从来都是稀少的。
像是荒野银针、头采米针、牡丹王这些，产量极低的白茶，喝完后再回过头想买，就售罄了。
如此一来，就只能等到来年新茶上新时，再去偶遇那款符合自己口味的白茶了。
还要提醒大家一句，白茶的价格是逐年上涨的，每年都要经历一次调价。
这是官方给出的指导建议，而非我们随意涨价。
要知道，白茶除了茶青成本和加工成本以外，还有仓储成本。
专业的仓库，1天24小时运行着的抽湿机和空调，可想而知产生的电费有多么高昂。
另外，还有管理费、人工费、设备维修费等等，才导致了白茶价格的上涨。
所以说，少量多次，喝完再买的做法，其实并不划算。
当然，大家可以权衡利弊以后，再做出合理的选择，毕竟每个人的需求不同。
己所不欲勿施于人。
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喜欢囤茶的茶友，切忌盲目跟风。
遇到了很合自己口味，且价格合适的白茶，想要多囤一些下来，这点无可厚非。
但这批白茶的品质，必须要经过把关。
先前有位茶友，买了足足2大箱的白茶饼，还号称其是10年陈的老白茶。
发了条动态，言简意赅，“10年后见”，并配上图片。
如果年份真实，10年以后，它们将成为20年陈的老白茶，价值不菲。
但很可惜，图片上黑漆漆的白茶饼们，彰显了自己的真实身份——做旧茶。
也就是说，茶友买到的这两箱老白茶，根本就是冒牌货罢了。
而这些做旧茶，即便存得再久，也无法成为优质老白茶。
要知道，做旧茶的制作过程，包括但不限于渥堆、暴晒、高温烘干。
这其中的每一项，对于白茶而言，都是无法承受的酷刑，遭遇了这般摧残以后，内质早已所剩无几。
即使外表上接近了老白茶，但论养分，判若云泥。
这般劣质的白茶，在未来陈化的过程中，也没有了转化空间。
所剩无几，微乎其微的内质，又如何能转化出丰沛的营养成本？
三层包装法又不是潘多拉魔盒，它不会魔法，只能做到实事求是。
老白茶的“老”，不仅仅在于时间的长短，更在于内质的丰厚与否。
除了做旧茶以外，品质不好，比如产区不佳，或粗制滥造，或存放不当的白茶，同样不值得长期收藏。
因此，囤茶这个做法本身没错，但错在马虎和草率。
老茶客喜欢囤茶，一来，是为了达成团队陈化的目标，让白茶陈化得更快更好；
二来，是因为有足够的经验和自信，能挑到优质白茶，并且长长久久地储存起来。
但对于新茶友而言，还在摸索的阶段。
一款白茶是好是坏，也未能真正清楚地了解，因此不建议盲目囤茶。
如果遇到了一位靠谱的茶掌柜，有高人指点，那就是另外一个说法了。
反正，记住一句话：切忌盲目跟风。
否则损失的，不仅仅是金钱，还有时间。
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白茶喝不完，会不会过期？
茶叶的保质期，一直都是茶友们关心的问题。
即使白茶有着越陈越香的特点，大家也在不断怀疑，难道真的不会过期吗？
事实上，在品质过关，仓储得当的前提下，是可以长期储存的。
所谓的“保质期”，也并没有想象中的那么绝对。
食品包装上的保质期，一般指最佳食用期，在生产厂家规定的贮藏条件下，能够保持食品优良品质的期限。
换言之，在这段时间内，食物不会变坏，外观、口感、风味等不会发生明显变化。
但如果储存不当，比如需要冷藏的食物，你却把它放置在常温下，或是高温加热。
很显然，违背了贮藏条件，变质就会提前发生。
而白茶的保质期，其实也等同于最佳品饮期。
有些白茶的外包装上，会注明保质期在15年-20年，另外还会要求，必须密封、干燥、阴凉、避光、无异味储存。
若是使茶叶受潮了，受热了，过度发酵，或是吸收了异味，等等不确定因素，都会影响白茶的品质。
那么，白茶的保质期，也会被大大缩短。
所以，一般情况下，白茶是不存在过期这一说法的。
在良好的存放下，能够越陈越香，且逐渐出现老茶醇厚、沉稳的韵味，颇得大众喜爱。
但如果没有遵循存茶法则，造成白茶受潮变质，就另当别论了。
故而，白茶买多了不必担心，及时学习如何存茶吧！
《5》
如今，白茶不只是消费品，更成为了一种投资。
对于大多数茶友而言，自己存茶，更加划算。
每年的涨价，再加上市场物价上升，通货膨胀，想要以当年的价格买当年的好茶，不可能。
而时间，就为我们成就了一款性价比超高的老白茶。
对于金钱，并非人人都懂理财。
但对于茶，至少可以相信自己的味觉。
舌头很难骗得过自己，而老白茶，也是从来不会骗人的。
老茶，忆当年，享当下，足矣。
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