茶叶蛋是中国特色小吃，有着一定的年代感，在全国各个地方都有着它的身影，几乎人人都爱吃。以前在车站月台候车时，总能看见老奶奶老大爷推车小车吆喝着，价格便宜，味道还不赖，关键是还很方便携带，很受欢迎。平常我们在家嘴馋时，家里人也会煮上一锅留着慢慢吃，茶香美味，蛋香纯碎，很幸福的时光！想要重拾过去的时光吗？小编带你去寻找风味的茶叶蛋。
食材清单
鸡蛋6个、盐8克、糖3克、黑胡椒2克、粗海盐5克、芝麻适量、肉桂适量、酱油6克、月桂叶3个、八角2个、红茶适量、椒盐少许
小技巧
1.步骤1中，沸水里面一定要加入盐，提味的同时还能去除少量杂质。
2.我们在配置酱汁时，所用的量要选择得当，做到充分搅拌。
3.浸泡鸡蛋时，这里不需要火源，只要放在茶叶酱汁中浸泡足够长的时间即可完成。
中国风味茶叶蛋的做法步骤
1准备好适量的鸡蛋，洗干净蛋壳，在锅中倒入适量的水，撒入些许的盐，煮沸后将鸡蛋缓缓的放入其中，盖上锅盖，煮上8分钟。
2在小碗中依次加入适量的糖、黑胡椒、粗海盐、黑芝麻，用工具将混合物研磨均匀，备好后先放一旁。把之前煮的鸡蛋从沸水中捞出来放在冷水中。
3在锅中再加适量的水、酱油、肉桂以及月桂叶，接着依次添加八角、糖、红茶和盐，用勺子充分搅拌，浸泡大约10来分钟。
4取出冷水中煮熟的鸡蛋，轻轻的敲碎外壳，逐一放入锅中，关掉火源，浸泡一夜，盛出鸡蛋后，剥去外壳，可以适当的切为两半，最后撒点椒盐提味即可享用。
营养密语
茶叶蛋作为我国特色小吃，它本身的营养比起鲜鸡蛋更为的多，丰富的蛋白质加上茶香的浸透，刺激我们的味蕾，使得营养物质更易吸收，提高免疫力，增加食欲。
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