茶叶蛋
原料：鸡蛋、鹌鹑蛋、紫笋茶、冰糖、老抽、生抽、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、蚝油。
做法步骤：
第1步、把鸡蛋和鹌鹑蛋浸泡30分钟，然后洗干净。
第2步、把洗干净的蛋放进锅里煮开，然后小火煮5分钟。
第3步、茶叶装入无纺布袋。
第4步、准备好香料。
第5步、把蛋一个个用勺子轻轻敲碎外壳，然后放入砂锅。
第6步、把茶叶包和香料包放入锅内，放入冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐（盐可以多点），大火煮开后转中小火焖煮5分钟，然后关火。
第7步、煮好的茶叶蛋放在汤里浸泡一晚上。
第8步、浸泡一晚上的茶叶蛋会更入味。
来自美食天下小岚私厨的作品。
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