我对鸡蛋的吃法尤其喜欢吃茶叶蛋,这是小时候留下的记忆味道,每年过生日,妈妈就会做水煮蛋,我说吃腻味了,不想吃了,后来再过生日,也是煮鸡蛋,但是不白白的煮鸡蛋了,而且带有茶叶香味的煮鸡蛋了,那时候就认为最好的鸡蛋做法不过如此了。以后只要出远门或者不能回家吃饭,妈妈就会煮茶叶蛋让带上,路上吃,这都成了习惯。
自己有了小家,还是喜欢吃茶叶蛋,也经常煮茶叶蛋做早餐或者周边旅游路上的美食。煮茶叶最最重要的是入味,平时都用汤锅煮,煮好泡一夜就入味了。这次用新入手的电热饭盒煮茶叶蛋,真是简单好做,而且更入味,做早餐太好了,家人一人一个吃的真香。电热饭盒做茶叶蛋,茶香味浓超入味,做法简单,新手都能做出来!
这次新入手的ERNTE低温料理盒盒,真是太喜欢了,颜值高不说,还可以做美食料理,做酸奶和米酒都能轻松拿下。还可以上班时间带午餐,想吃什么都可以做出来带走,自加热吃着不仅新鲜美味还营养不流失。清洗就更方便了,盒内壁是陶瓷涂层的,不串味,好清洗,整盒都能在水龙头下冲洗,也很适合上班族吃完午饭随手清洁。有了它,闺女午餐不用发愁了。
主料:鸡蛋4个
辅料:盐5克、老抽15克、生抽30克、红茶10克、冰糖2块、干辣椒2个、花椒5个八角2个、桂皮5克、香叶2片、小茴香5克
做法:1、把鸡蛋清洗干净,也可以再用盐水泡一泡,这样煮的时候不易破壳留蛋液
2、把料理包准备,不限于这些,可以根据口味和鸡蛋的量调整增加;卤料和卤汤可反复使用;
3、鸡蛋加入凉水锅中,大火煮开后转中小火煮10分钟左右即可,可防止相互碰撞而破裂;
4、看煮好的鸡蛋个个完整;清洗过后再煮,就是好干净
5、把鸡蛋捞出凉一凉,这时可以用煮鸡蛋的热水,加入料理卤料煮开
6、把凉一会的鸡蛋,来回按照桌面揉一揉,这样鸡蛋壳碎碎的,但是壳不会掉下来,做茶叶蛋最好,放进ERNTE小绿盒,这是一款低温料理盒,带有WiFi功能,盒内部是陶瓷涂层的,耐刮耐洗。
7、加煮好的卤料说倒入倒入饭盒里,汤汁要至少没过鸡蛋1半以上;如果汤汁太少,不易均匀上色入味,中途翻身一次也可以
8、盖上内盖和外盖,通电;长按开关10秒,
9、程序默认2、5小时,恒温70度(如果不用自带设置,就可以用手机提前下载产品APP,输入WIFI密码,自动连接上产品即正在使用的料理盒;设置好时间,就可以煮鸡蛋了)
10、提醒一下,料理盒的排气阀一定要往上拔便于透气,常温下这个小阀是橄榄绿色的,根据温度的不同会呈现不同的黄色、棕色,即使不打开手机和料理盒,通过颜色也能大致判断出内部的温度;
11、等程序结束后,想吃更加入味的茶叶蛋,就再焖一会,等饭盒凉了再打开,这样特别香浓,我一般都是晚上做,用自带程序结束一会,焖一夜,早餐吃,特别入味好吃。
可可的小贴士
1、用完的卤料和卤汁可再次加热使用,卤料和盐可适当添加,这样就是老卤汤了;
2、没有这个低温料理盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟,再浸泡在卤汤中数小时,如果能隔夜浸泡会更加入味;
3、卤汤除了能做卤蛋,其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。
德国ERNTE电热饭盒,饭盒内部是陶瓷涂层的,耐刮耐洗,即使是男人这种不爱洗碗的人,只需将饭盒放在水龙头下一冲就干净了。饭盒分内盖和外盖,密封效果非常好。内部还有隔板和小盒,可以将饭菜隔开,互不串味,也不用担心菜汤将米饭泡糟泡软;加热时需要将排气阀拔起利于透气,随着温度的上升,绿色的排气阀变会变成棕色、黄色,热饭的温度可达70度;用磁吸式充电器即可加热,使用非常方便。
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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,