众所周知，市面上所说的“花茶”其实是指玫瑰花、茉莉花、菊花等可以直接饮用的花草茶。花草茶在大家口口相传中逐渐简化为“花茶”，从此花茶就开始了代替花草茶的存在，其实花茶真正的意思并不是这样的！
虽然名字叫花草茶，带有“茶”字，但它并不属于基本茶类。
我们都知道，茶叶有很强的吸收味道的功能，所以有人在茶叶制作过程中就会将一些带香味的花（比如茉莉、玫瑰）洒在茶叶中，这便是窨制！待茶叶充分吸收其香味后再将花朵分离出来，这样茶叶就带有这种花的花香。这样做出来的茶才是真正意义上的花茶！比如茉莉花茶
采用这种窨制方法制作的花茶有：茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
茉莉花茶
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