茉莉花茶,一种看着都香的茶类!
茉莉花茶,是一种看着都香的茶,被很多老茶客誉为“人间第一香”。茉莉花茶尤为受老北京人的喜爱,比如老舍等著名作家等对它都是念念不忘。
茉莉的花语是清纯、贞洁,可它的谐音“莫离”更讨人喜欢,“送君茉莉,请君莫离”。有着“白首不相离”的真义。希望,我在乎的人,我在乎的事,莫离。
席慕蓉也曾说:“茉莉,好像没有什么季节,在日里夜里,时时开着小朵的清香蓓蕾。想你,好像也没有什么分别,在日里夜里,在每一个恍惚的刹那间。”
茉莉花茶的汤色一般都是黄色、黄红色的比较多,因为在窨制的时候经过好几次的烘干,茶质和茶汤颜色都会产生变化。上下烘干,潮湿了之后又烘干,因为不管是茉莉花还是玉兰花,都会有水分。
茉莉花茶冲泡的第一泡不会是红色,第二泡、第三泡才会。茉莉花茶很少用盖碗冲泡,一般农村会用大壶、大玻璃杯冲泡,泡发浸久了之后茶汤就会呈红色。重口味的人比较喜欢喝,轻口味的不喜欢喝。茉莉花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。茶性易染,可与茉莉花茶拼配的茶叶种类又繁多,因而催生出了各种茉莉花茶。而且现在市场上的茉莉花茶有着很大的不同,这是因为其制作工艺的不同以及原材料的不同产生的。
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