很多人喜欢吃茶叶蛋，早餐的时候来一个茶叶蛋，比白水煮蛋有滋味。比起早餐吃个白水煮蛋，很多更喜欢吃茶叶蛋。现在的早点摊上，基本上都有茶叶蛋。现在在冬天，老远就能闻到茶叶蛋的香味，马上就快步跑起来，先来个热乎乎的茶叶蛋吃。
很多人喜欢吃茶叶蛋，但是不会做，即使在家做过，也没有买外面买的好吃。在煮茶叶蛋的时候，很多人都有一个误区是，把煮好的鸡蛋直接和茶叶放在一起煮。这样的做法是不对的，不是这样做的。想吃茶叶蛋还是需要其他食材的，那茶叶蛋正确的做法应该是怎样的呢？一起来学习一下吧！
食材配料：
鸡蛋10个、盐适量、老抽适量、茶叶15—20克、八角5个、桂皮小片、花椒少量、香叶5片、草寇1个、茴香5克
做法步骤：
将生鸡蛋清洗干净，放进锅中煮熟。等鸡蛋煮熟之后，用汤勺或者是铲子将熟鸡蛋的皮敲打出裂痕。
将锅中加入适量的清水，将八角、桂皮、花椒、香叶、草寇、茴香和茶叶放进去，烧开。锅开之后，将老抽、盐和鸡蛋放进去一起煮。
盖上锅盖，用中小火煮12分钟左右就可以关火了。煮好的茶叶蛋，放在汤汁里浸泡9个小时以上。浸泡好了，就可以吃了。
小贴士：
在浸泡鸡蛋时候，浸泡的时间越长鸡蛋会越入味。最好是第一天煮好，浸泡一夜，第二天才吃。
煮茶叶蛋的之前，一定要将熟鸡蛋用勺子敲出裂缝。鸡蛋皮出现裂缝，煮的时候和泡的时候就越容易入味。
在茶叶上的选择，做好是选红茶，比如说普洱或者大红袍等等这些颜色比较深的，比较好上色。
自己在家做不出外面买的味道，是因为自己的食材和步骤做错了。在煮茶叶蛋的时候，有人会有疑问说，为什么要放香叶？茶叶蛋里面放香叶，是因为香叶可以去除掉鸡蛋的腥味，还能增加香气，促进鸡蛋入味。所以说，茶叶蛋里不仅仅是要茶叶也还是要放其他的东西的。
这样的做法不只可以用鸡蛋，也可以用鹌鹑蛋，做出来的都很好吃。吃的时候，也可以配点粥、馅饼或者包子一类的，一顿早餐就这样解决了。茶叶蛋好吃，做法也不难，只要掌握了正确的做法，自己在家做出好吃的茶叶蛋是没有问题的。
今天的茶叶蛋做法，你学会了吗？学会了就赶快做给自己的家人尝一尝吧！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
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