大家好,小当家又来给大家分享美食啦!今天小当家给大家介绍的是啤酒卤蛋,大家肯定喝过啤酒、吃过鸡蛋,这两种不同的东西很少有人把它联想到一起。但我们万万没想到的是啤酒除了用来喝,还可以用来做啤酒鸭,更是可以用来做啤酒卤蛋。卤蛋是我国传统小吃,从古老的茶叶蛋,到现在流行的啤酒卤蛋都是深得大众喜欢。很多人都喜欢吃卤蛋,无论是吃饭还是下面的时候放上一颗,都是非常的美味。
市场里购买的卤蛋一般价格在两三块,就贵不贵,但是卫生问题总是让人担心。小当家喜欢吃卤蛋,以前都是在超市里购买,就是那种塑料包装的那种,虽然好吃,但大家都知道那种做法还有环境跟在做辣条差不多。何不尝试着自己做呢?啤酒卤蛋做法其实很多简单,记住正确的方法,即使是厨艺很差的小白,也可以很容易的做出来,下面我们就来教大家做一道美味的啤酒卤蛋的方法吧。
啤酒卤蛋需要准备的食材:
鸡蛋5个、鹌鹑蛋克、食盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖适量、八角5个、香叶5片、水适量、啤酒毫升。
制作的方法和步骤:
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟。
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
剥壳,为了更好的入味儿,用刀在鸡蛋上划几下。
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1。
准备一小把冰糖,几个八角、香叶。
生抽2勺,老抽2勺。
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开,小火炖20分钟。
转大火收汁。
汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。
有了啤酒的参与,卤蛋的味道也变得格外的鲜香。尝一口煮好的啤酒卤蛋,鲜香味美,卤蛋上满满的卤料香味,比水煮蛋、茶叶蛋好吃多了,一次可以多做一点。
制作小贴士:
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下,更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
这里是小当家教你做菜,今天的美食就分享到这里啦!喜欢的小伙伴可以