双丁拌茶蛋
By家yao
这应该算自创菜了，过程是这样婶滴：1、早餐经常吃煮鸡蛋或茶叶蛋，茶叶蛋有时直接吃掉；煮蛋有时得抹点酱或蘸点儿酱油。吃蛋时有时还得在盘边配点黄瓜片，既装饰又补充蔬菜。2、之前看过拌鸡蛋的吃法，木有动心，还觉得多此一举。3、一日突发奇想：茶蛋拌黄瓜、胡萝卜丁应该能不错，颜值肯定好，味道也差不了，还集合了蛋和蔬菜两类营养。搭配其他早餐时，可以当一道菜，吃起来也会很方便。4、试了一下，自感不错，以后可以成为早餐常菜。
原料：茶蛋、黄瓜、胡萝卜、蒜、精盐、鸡粉、白糖、黑芝麻、芝麻油、白醋、海鲜酱油、辣椒油。
做法步骤：
第1步、之前煮的茶叶蛋，放在冰箱冷藏，拿出，放热水里热一下。
第2步、黄瓜洗净。
第3步、去掉中间瓤的部分，切条儿。
第4步、切丁。
第5步、胡萝卜切丁。
第6步、是周末的早午餐，吃完不出去，所以切了一瓣蒜末儿，提味。如果是工作日的早餐，就不要放蒜了。
第7步、双丁、蒜末放盘里，加精盐、鸡粉、白糖、黑芝麻。
第8步、拌匀，放置入味。品尝、调味：还可加米醋或陈醋、海鲜酱油、辣椒油。
第9步、茶蛋扒皮、切小块儿。
第10步、另一个茶蛋，尽量别把蛋黄弄得太碎。
第11步、切好的茶蛋放入已入味的双丁里，拌匀。
第12步、成品图。
第13步、早餐桌：解了肉腻，又丰富了营养、口味。谷肉蛋奶果蔬豆七大类这就占了五类了。
小贴士：
这几样都不太易入味，可提前拌好放置一会儿。
来自美食天下家yao的作品。
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