早餐店大妈做茶叶蛋时,只放茶叶是不够的,

早餐店大妈：做茶叶蛋时，只放茶叶是不够的，还有这步很关键相信我的朋友在早餐的时候都特别喜欢吃一个茶叶蛋白，因为茶叶蛋吃起来特别的鲜美，而且吸收了茶叶以及大料的香味儿之后，吃起来咸香可口，同时鸡蛋当中本身就含有蛋白质以及卵磷脂吃起来特别的美味，还能为我们的身体补充营养，因此受到了很多朋友的欢迎，茶叶蛋算是我们国家历史悠久的一种传统早餐之一了。现在很多朋友在早晨的时候不知道吃什么的话，总是在上班的路上去早餐店购买一个茶叶蛋，因为这样可以填饱肚子，也能解决自己的早餐了。可是毕竟天气越来越热，而且早餐店每天要制作那么多的茶叶蛋，并不一定全部卖光，第2天他们自然就会将剩下的茶叶蛋率先迈出去，可是有的时候难免就会有些漏网之鱼，所以我们买到的茶叶蛋，有可能是好几天之前剩下的这种茶叶蛋的口感往往就会特别不好，十分咸就不说了，而且还可能因为煮的太久，蛋白质已经出现了变性，蛋清吃起来口感特别的不好，所以想吃茶叶蛋的话，还是自己在家里面制作会更加安全放心，吃着也更美味一些。不过很多朋友在家里边制作茶叶蛋的时候，往往都做不出来外边购买的茶叶蛋，那种鲜香的卤味，主要是因为大家做茶叶蛋往往只知道往锅中放茶叶，殊不知除了茶叶之外，还有一些特别关键的步骤需要注意，我也是询问了一位在早餐店打工的大妈才知道的，大妈平时在早餐店里边帮忙就负责了煮茶叶蛋这一块，他告诉我说在做茶叶蛋的时候只放茶叶是远远不够的，还有一部也特别的关键。这一步也是非常重要的一步，我们在煮茶叶蛋的时候，除了茶叶之外还有各种调味料以及食盐，这些很多网友应该都不会忽略，但是还有一个重要的步骤，那就是放啤酒，可能很多朋友都会觉得非常的惊讶，茶叶蛋当中难道需要啤酒吗？我要知道啤酒本身是由小麦胚芽制作而成，所以它本身就带有一种麦芽的香味儿，煮茶叶蛋的时候就会将这种香味和鸡蛋混合在一起，吃起来特别的美味。不过我们在煮茶叶蛋的时候千万不要放太多，基本上放好茶叶之后加入一杯啤酒就可以了，既不要将啤酒的味道做的太浓，但是也不能太淡，要不然的话啤酒就不能发挥它的功效了。而且我们在煮茶叶蛋的时候，一定要注意将茶叶蛋煮熟之后一定要用勺子，把它的表面全部都给敲出裂缝，然后再浸泡在卤水当中，让它慢慢的入味，这样吃起来才会更加的美味。

转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/7981.html