说起鸡蛋，相信大家都不会陌生，它是人们生活当中必不可少的食物，鸡蛋里含有蛋白质，钙质和卵磷脂等，它的功效对人类的益处也是相当大的，它能健脑，补血，美容，还能保护肝脏等，其营养价值都是特别高的。人们每天只需吃一到两个鸡蛋就能有效果吸收里面的营养成分。
鸡蛋又有好多做法，煮鸡蛋，炒鸡蛋，炖鸡蛋，腌鸡蛋等。我们家里人都爱吃茶叶蛋
先把鸡蛋煮熟，然后把鸡蛋用勺子表面打出裂缝，这样更容易入味
水，盐，糖，鸡精，茶叶，老抽，八角，桂皮，花椒小火煮三十分钟左右
出锅的茶叶蛋还有就是我用的是红茶，红茶煮出来的蛋香气四溢，而绿茶煮出来的就有点点苦涩了，如果有胃病或是体弱者最好不要用，因为绿茶性寒
还有就是茶叶蛋不宜煮时间过长了，太长了鸡蛋会产生一定量的亚硝酸盐，这是一种会引起致癌的有害物质，也会引起神经系统，消化系统，泌尿系统紊乱
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