盐焗鸡想必大家都不陌生吧？它是地道的客家菜之一，因口味独特，咸鲜美味，所以在后期很多人将盐焗的做法，运用到了其它食材上，比如盐焗鸡爪、盐焗鸡翅、盐焗焖饭等等，不过不得不说，这盐焗的做法，真的很百搭，用来制作多种食物，都很可口。在我家，常常也会用盐焗的烹饪手法来制作各种美食，其中最常做的就是盐焗鸡蛋了，用盐焗的方式卤煮好的鸡蛋，真的很好吃，个人觉得比茶叶蛋和十三香卤蛋要香的多。
想到过年很多地方都有吃鸡蛋的习俗，那今天猴妹就把这道盐焗鸡蛋的做法分享给各位，年年都吃茶叶蛋，是时候换换口味了，而且它的做法也特别简单，用到的调味料也比茶叶蛋的少，属于厨房新手也能一次成功的食谱。喜欢盐焗味儿的小伙伴们，快来收藏试试吧，味道真的很不赖哦。
所需食材：鸡蛋8个、盐焗鸡粉20克、姜黄粉适量、水克、蚝油1勺半、盐6克
1、将鸡蛋洗干净后，冷水下锅，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火煮13分钟
2、鸡蛋煮好后，过一下凉水降温，然后剥去外壳，并用刀在鸡蛋表面划上两刀，方便入味，全部划好后，将少许的姜黄粉涂抹在鸡蛋表面
3、接着将克清水倒入锅内，再加入20克盐焗鸡粉、2克姜黄粉、6克盐和1勺半的蚝油，盖上盖子，大火煮沸后，转中火再煮2分钟
4、2分钟后，把煮好的汤水倒入电饭煲，再放入鸡蛋，盖上盖子，选择煮饭按钮，卤煮15分钟即可，煮好后，放在汤锅里再浸泡片刻会更入味哦。
5、今年过年别再做茶叶蛋了，试试鸡蛋这煮法，比茶叶蛋香多了，够味
小贴士：
1、没有姜黄粉可以不放，因为这里姜黄粉只是起到一个上色作用
2、鸡蛋也可以用鹌鹑蛋来替代，做出来味道一样好吃
年年都吃茶叶蛋，今年过年该换口味了，试试这煮法，比茶叶蛋还香，快来试试吧！
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